September 20, 2021

DISPARE CERCETAREA ȘTIINȚIFICĂ ÎN DOMENIUL SFECLEI DE ZAHĂR!

Lipsa de finanțare și de preocupare la nivel central a făcut ca în prezent să mai existe un singur cercetător la cultura sfeclei de zahăr, și acesta de 80 de ani, dr. ing. Ion Gherman, angajat cu o jumătate de normă. Prin urmare, de la un institut și patru stațiuni cu peste 40 de cercetători care asigurau sămânță, tehnologii de cultură și de prelucrare a sfeclei de zahăr s-a ajuns la ½ normă, și aceasta în scădere.

September 16, 2021

DESPRE ZAHĂR:  5 MITURI PE CARE TREBUIE SĂ LE IGNORI

Îți place zahărul, dar ți-e prea frică de creșterea în greutate? Dacă da, atunci aceast articol este pentru tine! Zaharul nu este întotdeauna rău și avem 5 mituri despre zahăr pe care ar trebui să le ignorați și care vă vor permite să vă bucurați de zahăr, fără griji.   

September 16, 2021

ORIGINEA SĂNĂTOASĂ A ZAHĂRULUI ÎN MIEREA ALBINELOR

Albina fără ac Tetragonula carbonaria, care este originară din Australia, este o albină care transformă zahărul de masă obișnuit în trehaluloza rară cu zahăr cu IG scăzut, care se găsește numai în mierea albinelor fără ac și nu se regăsește ca o componentă majoră în niciun alt aliment .

September 2, 2021

GANDACUL GHEBOS SI VIERMII SARMA

Tratamentul semintelor si o rotatie ca la carte sunt doua masuri aflate la indemana noastra, pentru a realiza o buna protectie a plantelor aflate la inceput de drum, impotriva atacului larvelor gandacului ghebos (Zabrus tenebrioides) si al viermilor sarma (Agriotes spp.), mai ales in conditiile in care populatiile acestor specii de insecte au crescut in ultimii ani, fapt pe care l-au constatat si fermierii !

August 22, 2021

CREȘTEREA ABSORBȚIEI NEURONALE DE GLUCOZĂ ATENUEAZĂ ÎMBĂTRÂNIREA CREIERULUI ȘI PRELUNGEȘTE DURATA VIEȚII

Creșterea neuronală a consumului de glucoză în timpul restricției alimentare a dus la cele mai lungi durate de viață, sugerând un efect aditiv de creștere a disponibilității glucozei în timpul unei provocări bioenergetice asupra îmbătrânirii.

August 15, 2021

ESTE SIROPUL DE ARȚAR MAI BUN DECÂT ZAHĂRUL?

Concluzia este următoarea: Natural nu înseamnă întotdeauna că este mai bine pentru tine. Da, siropul de arțar pur este mai puțin procesat decât alte zaharuri adăugate. Da, are mai mulți antioxidanți și minerale decât zahărul de masă. Deci, ar trebui să adăugați sirop de arțar în dieta dvs. din această cauză? Nu.

August 15, 2021

CUM PĂSTRĂM ZAHĂRUL BRUN

Fiecare cristal de zahăr este acoperit cu un  strat de melasă. Când este expus la aer, umezeala din melasă se evaporă, provocând întărirea zahărului. De fapt, pe măsură ce acoperirea se usucă, cristalele de zahăr se lipesc între ele, și așa se formează masa solidă.

August 7, 2021

NU RENUNȚA LA ZAHĂR!

Pentru oameni, o absorbție mai bună a glucozei în creier poate fi cheia pentru o viață mai lungă și mai sănătoasă.  Autorii studiului spun că muștele mai în vârstă cu o absorbție mai bună a glucozei sunt capabile să compenseze funcția motorie redusă care vine în mod natural odată cu vârsta. Acest fapt a fost relevat la insecte care au dus o viață mai lungă, în cadrul  experimentului. Cercetătorii sugerează că atunci când combinăm aportul de zahăr cu o dietă mai bună, putem ajunge la creșterea duratei de viață a oamenilor în vârstă.

August 7, 2021

UTILIZAREA POLIOLILOR ÎN PRODUSELE DE COFETĂRIE

Atunci când sunt utilizați în alimente solide, cum ar fi produsele de cofetărie, este puțin probabil ca poliolii să provoace vreun simptom laxativ nedorit în condițiile unui consum mai mic de 20 g de polioli pe zi din toate sursele.

August 1, 2021

USDA PREZINTĂ CONSUMUL ZILNIC MEDIU AL AMERICANULUI

David Lockwood, directorul Mintel Consulting, de exemplu, a arătat că datele USDA arată că consumul zilnic mediu al americanului a crescut cu 24% din 1970 până în 2008 - în creștere cu 507 calorii -, dar a subliniat că 80% din această creștere a fost de la grăsimi, uleiuri și cereale, comparativ cu doar 14% de la zaharurile adăugate. Deci, spune el, oamenii care îi sfătuiesc pe consumatori cu privire la nutriție „ar trebui să spună„ dacă vrei să-ți îmbunătățești sănătatea prin alimentație, 80% din efortul tău ar trebui să fie concentrat pe  grăsimi, uleiuri și cereale și doar o mică parte (din efort) să fie concentrat pe zahăr . '”