February 17, 2026

MITURI DESPRE ZAHĂR

Citim și ne trec pe la ureche tot felul de zvonuri privind zahărul.  Să vedem câte dintre acestea sunt adevarate si câte sunt doar mituri urbane sau invenții.

February 17, 2026

2026: SUPRAFAȚA CULTIVATĂ CU SFECLĂ DE ZAHĂR, ÎNTRE 15.000 ȘI 16.000 DE HECTARE

Cultivatorii de sfeclă de zahăr vor lucra în acest am o suprafață mai mare comparativ cu anul trecut. Mihail Dimitriu, director executiv în cadrul Federaţiei Cultivatorilor de Zahăr a declarat că suprafața totală cultivată în 2026 se estimează că va fi între 15.000 și 16.000 de hectare. Asta înseamnă mai mult față de 2025 când au fost cultivate 14.600 de hectare.

February 17, 2026

O NOUĂ PRODUCȚIE MINIMĂ PENTRU SUBVENȚIA APIA

Fermierii care cultivă în acest an sfeclă de zahăr și solicită la Agenția de Plăți și Intervenție pentru Agricultură (APIA) sprijinul cuplat primesc o veste bună. Deși inițial Ministerul Agriculturii  și Dezvoltării Rurale (MADR) propusese să se majoreze cantitate minimă care trebuie livrată către o fabrică de procesare, de la 26.400 kilograme/ha la 40.000 kilograme/ha, cultivatorii au reușit să obțină un nou prag de 33.000 de kilograme.

February 14, 2026

ZAHĂRUL, TERMOSTATUL SECRET AL PLANTELOR

Soarta plantelor se învârte în jurul luminii și a căldurii. Temperaturile extremele pot ucide rapid multe specii, dar chiar și mici schimbări pot avea un impact uriaș, stimulând creșterea rapidă sau omorând plantele. Dar modul exact în care plantele detectează și răspund la diferite combinații de lumină și căldură a rămâne încă un mister.

February 13, 2026

CONSERVANȚII ALIMENTARI, ASOCIAȚI CU UN RISC MAI MARE DE CANCER ȘI DIABET DE TIP 2

Conservanții utilizați frecvent pentru siguranța alimentară și prelungirea termenului de valabilitate ar putea fi asociați cu riscuri serioase pentru sănătate. Două studii recente realizate în Franța indică o legătură între consumul acestor aditivi și apariția cancerului și a diabetului de tip 2.

February 7, 2026

CONTRACTELE FUTURES PE ZAHĂR CRESC

Claudiu Covrig, analist principal în agricultură la Covrig Analytics, a declarat la Conferința Zahărului din Dubai că se preconizează că surplusul global se va reduce la 1,4 milioane de tone metrice în sezonul 2026/27, în scădere bruscă de la 4,7 milioane în 2025/26, din cauza exporturilor reduse din India, principalul producător.

February 1, 2026

UN GEL DE ZAHĂR DECLANȘEAZĂ O CREȘTERE ROBUSTĂ A PĂRULUI

În timp ce studiau modul în care aceste zaharuri ajută la vindecarea rănilor la șoareci atunci când sunt aplicate local, oamenii de știință de la Universitatea din Sheffield și de la Universitatea COMSATS din Pakistan au observat că blana din jurul leziunilor tratate a crescut la loc mai repede decât la șoarecii netratați.

February 1, 2026

BUZĂUL REÎNVIE TRADIȚIA LOCALĂ A CULTURII DE SFECLĂ DE ZAHĂR

O cooperativă agricolă din zona Buzău, Agrotehnica Expert a reușit să adune laolaltă 10-12 fermieri, care cultivă de anul trecut sfeclă de zahăr. Toată producția ajunge la fabrica de procesare de la Luduș iar anul acesta este cel de al doilea an când cultivatorii încheie contracte pentru producerea zahărului.

December 28, 2025

ÎNDULCITORII FĂRĂ ZAHĂR AR PUTEA DĂUNA FICATULUI

Sorbitolul, un îndulcitor popular fără zahăr, s-ar putea să nu fie atât de inofensiv pe cât sugerează eticheta. Cercetătorii au descoperit că poate fi transformat în fructoză în ficat, declanșând efecte similare cu zahărul obișnuit. Bacteriile intestinale pot neutraliza o parte din acesta - dar prea mult sorbitol sau glucoză poate copleși această apărare. Rezultatul: încă un îndulcitor „sănătos” care poate stresa ficatul.

December 28, 2025

TEHNOLOGIA VA TRANSFORMA COMPLET MODUL ÎN CARE OAMENII CONSUMĂ ZAHĂR

Fermentația precisă folosește microorganisme pentru a produce ingrediente identice cu cele naturale, dar în mod controlat și sustenabil „Această metodă ne permite să creăm molecule care se găsesc în mod natural în zahăr sau alte plante, dar fără efectele nedorite ale caloriilor”, explică echipa dsm‑firmenich.