October 2, 2026

DE 3.500 DE ORI MAI DULCE CA ZAHĂRUL

În primăvara târzie a anului 2026, un studiu publicat în revista  Food Chemistry  a analizat efectele asupra organismului ale produsului „sweelin”, creat de compania Amai Proteins. După cum a explicat compania, produsul este fabricat din monellină, o „proteină dulce” – parte a unei categorii de proteine ​​naturale care au un gust intens dulce,

October 2, 2026

FRANȚA, TAXA PE ZAHĂR

În proiectul de buget pentru anul 2027, guvernul francez a inclus un plan de extindere a taxei pe zahăr – aplicată în prezent băuturilor îndulcite – și asupra alimentelor ultra-procesate, vizând încasări de 300 de milioane de euro (337 de milioane de dolari).

September 25, 2026

TAXA PE ZAHĂR

Un studiu realizat de AHA Moments și prezentat de Federația Patronală pentru Băuturi Răcoritoare (FPBR) și Asociația Națională a Băuturilor Răcoritoare (ANBR) arată cum au evoluat percepțiile și comportamentul românilor în raport cu băuturile răcoritoare, în contextul creșterii prețurilor și al introducerii accizei pe zahărul din această categorie.

September 11, 2026

ÎNDULCITORUL MAI DULCE DECÂT ZAHĂRUL

Cercetătorii din cadrul companiei de biotehnologie Amai Proteins Ltd. au creat și testat acum, la Tel Aviv Sourasky Medical Center, un îndulcitor deosebit  de puternic, de aproximativ 3.500 de ori mai dulce decât zaharoza, raportat la greutate. Partea interesantă este că acesta nu pare să modifice răspunsul glicemic sau pe cel insulinic, scrie Science Alert. Un studiu critic a arătat că noul produs nu a avut efecte semnificative asupra niciunuia dintre acești doi parametri.

September 10, 2026

ANUNȚ DESPRE RISCUL ASPARTAMULUI PENTRU SĂNĂTATE

Această concluzie se bazează pe doza zilnică admisibilă (DZA) stabilită anterior pentru aspartam, fixată la 40 mg/kg de greutate corporală pe zi şi reconfirmată în prezent, precum şi pe DZA recent revizuită pentru acesulfam K, stabilită la 15 mg/kg de greutate corporală pe zi. Estimările actuale privind expunerea pentru toate grupele de vârstă rămân sub aceste valori ale DZA, a anunţat EFSA.

September 10, 2026

ASPARTAMUL, ERITRITOLUL ȘI ALȚI ÎNLOCUITORI DE ZAHĂR, ASOCIAȚI CU ÎMBĂTRÂNIREA ACCELERATĂ A CREIERULUI

Un nou studiu publicat în revista Neurology sugerează însă că un consum ridicat al acestor produse ar putea fi asociat cu un declin mai rapid al memoriei și al funcțiilor cognitive. Cercetarea nu demonstrează că îndulcitorii provoacă declinul cognitiv, ci doar că există o asociere între consumul ridicat și o deteriorare mai rapidă a memoriei și a funcțiilor cognitive, notează Science Daily.

September 10, 2026

ASPARTAMUL RĂMÂNE SIGUR PENTRU CONSUM

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a reconfirmat că îndulcitorul artificial aspartam e sigur pentru consumul uman, la nivelurile actuale. Decizia vine în urma unei reevaluări ample a dovezilor științifice disponibile, oferind claritate consumatorilor.

September 10, 2026

PREȚUL ZAHĂRULUI ATINGE COTE ISTORICE

Prețul global al zahărului a crescut cu 21,5% în luna august. E cea mai mare scumpire lunară din octombrie 2010 încoace. Prețurile mai mari se vor vedea și la rafturile noastre, în scurt timp. „Probabil, va crește undeva cu, să zic, 20%, asta însemnând că o să fie 4,50 lei, poate, kilogramul. Ne așteptăm, cumva, să se bulverseze toate prețurile în zona de băuturi răcoritoare și în zona de produse de cofetărie, patiserie”, spune Feliciu Paraschiv

September 9, 2026

PREȚURILE ZAHĂRULUI

Din cauza secetei și a vremii caniculare din Europa, producția de zahăr din Uniunea Europeană și Marea Britanie urmează să scadă la 14,98 MMT în acest an, cel mai scăzut nivel din ultimii 11 ani, conform datelor de la S&P Global Energy. Producția mai mică de zahăr din Brazilia este, de asemenea, optimistă pentru prețurile zahărului, după ce Unica a raportat joia trecută că producția de zahăr din iunie din centrul-sudul Braziliei a scăzut cu -26,3% față de anul precedent, ajungând la 3,903 MMT.

September 8, 2026

EL NIÑO LOVEȘTE ÎN INDUSTRIA ALIMENTARĂ

Prețurile la zahăr au crescut cu 21,5% în august, marcând cea mai puternică creștere lunară din octombrie 2010, transmite Mediafax. Prețul ridicat vine în contextul îngrijorărilor legate de impactul fenomenului El Niño asupra perspectivelor de producție în principalele țări producătoare din Asia.