February 14, 2026

ZAHĂRUL, TERMOSTATUL SECRET AL PLANTELOR

Soarta plantelor se învârte în jurul luminii și a căldurii. Temperaturile extremele pot ucide rapid multe specii, dar chiar și mici schimbări pot avea un impact uriaș, stimulând creșterea rapidă sau omorând plantele. Dar modul exact în care plantele detectează și răspund la diferite combinații de lumină și căldură a rămâne încă un mister.

February 13, 2026

CONSERVANȚII ALIMENTARI, ASOCIAȚI CU UN RISC MAI MARE DE CANCER ȘI DIABET DE TIP 2

Conservanții utilizați frecvent pentru siguranța alimentară și prelungirea termenului de valabilitate ar putea fi asociați cu riscuri serioase pentru sănătate. Două studii recente realizate în Franța indică o legătură între consumul acestor aditivi și apariția cancerului și a diabetului de tip 2.

February 7, 2026

CONTRACTELE FUTURES PE ZAHĂR CRESC

Claudiu Covrig, analist principal în agricultură la Covrig Analytics, a declarat la Conferința Zahărului din Dubai că se preconizează că surplusul global se va reduce la 1,4 milioane de tone metrice în sezonul 2026/27, în scădere bruscă de la 4,7 milioane în 2025/26, din cauza exporturilor reduse din India, principalul producător.

February 1, 2026

UN GEL DE ZAHĂR DECLANȘEAZĂ O CREȘTERE ROBUSTĂ A PĂRULUI

În timp ce studiau modul în care aceste zaharuri ajută la vindecarea rănilor la șoareci atunci când sunt aplicate local, oamenii de știință de la Universitatea din Sheffield și de la Universitatea COMSATS din Pakistan au observat că blana din jurul leziunilor tratate a crescut la loc mai repede decât la șoarecii netratați.

February 1, 2026

BUZĂUL REÎNVIE TRADIȚIA LOCALĂ A CULTURII DE SFECLĂ DE ZAHĂR

O cooperativă agricolă din zona Buzău, Agrotehnica Expert a reușit să adune laolaltă 10-12 fermieri, care cultivă de anul trecut sfeclă de zahăr. Toată producția ajunge la fabrica de procesare de la Luduș iar anul acesta este cel de al doilea an când cultivatorii încheie contracte pentru producerea zahărului.

December 28, 2025

ÎNDULCITORII FĂRĂ ZAHĂR AR PUTEA DĂUNA FICATULUI

Sorbitolul, un îndulcitor popular fără zahăr, s-ar putea să nu fie atât de inofensiv pe cât sugerează eticheta. Cercetătorii au descoperit că poate fi transformat în fructoză în ficat, declanșând efecte similare cu zahărul obișnuit. Bacteriile intestinale pot neutraliza o parte din acesta - dar prea mult sorbitol sau glucoză poate copleși această apărare. Rezultatul: încă un îndulcitor „sănătos” care poate stresa ficatul.

December 28, 2025

TEHNOLOGIA VA TRANSFORMA COMPLET MODUL ÎN CARE OAMENII CONSUMĂ ZAHĂR

Fermentația precisă folosește microorganisme pentru a produce ingrediente identice cu cele naturale, dar în mod controlat și sustenabil „Această metodă ne permite să creăm molecule care se găsesc în mod natural în zahăr sau alte plante, dar fără efectele nedorite ale caloriilor”, explică echipa dsm‑firmenich.

December 28, 2025

FABRICA LUDUȘ A ÎNCHEIAT CAMPANIA DIN ACEST AN

Fabrica Premiul de Zahăr de la Luduș, din județul Mureș, și-a încheiat campania de procesare a sfeclei de zahăr din producția acestui an, a anunțat proprietara unității, Mihaela Neagu.

December 7, 2025

ZAHĂR COSMIC

NASA s-ar putea să se fi apropiat puțin de rezolvarea unuia dintre cele mai durabile mistere ale științei - cum a început viața pe Pământ. Agenția spațială a descoperit, se pare, zaharuri esențiale dătătoare de viață, pe asteroidul Bennu, o rocă de 500 de metri care se năpustește prin spațiu, la aproximativ 320 de milioane de kilometri de planeta noastră.

December 4, 2025

ACORDUL UE-MERCOSUR ALARMEAZĂ SECTORUL EUROPEAN AL ZAHĂRULUI

Acordul de liber-schimb dintre Uniunea Europeană și Mercosur reaprinde temerile din industria agroalimentară europeană. Zahărul și mierea sunt considerate produse sensibile. Importurile vor fi strict reglementate prin cote, dar cu toate acestea, specialiștii avertizează că presiunea competitivă va crește.