June 21, 2026

ASIA DE SUD ȘI DE SUD-EST ESTE LIDER MONDIAL ÎN IMPOZITAREA BĂUTURILOR ZAHAROASE

„În mod surprinzător, ratele de consum de băuturi îndulcite cu zahăr nu au avut o relație semnificativă cu alegerea unei țări de a le impozita, ceea ce sugerează că aceste decizii sunt determinate mai mult de povara bolilor”, a declarat Lizbeth Moreno Loaeza, prima autoare a studiului, care a condus lucrarea în timp ce era cercetătoare postdoctorală la Școala Friedman și care se află acum la Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán din Mexico City.

June 21, 2026

PREȚURILE GLOBALE ALE ALIMENTELOR SCAD UȘOR, DAR CREȘTERILE LA CEREALE ȘI ZAHĂR COMPENSEAZĂ SCĂDERILE

Una dintre cele mai notabile mișcări a venit la nivelul indicelui zahărului, care a crescut cu aproape 8%. Analiștii atribuie creșterea preocupărilor emergente cu privire la disponibilitatea ofertei în lunile următoare, în special pe măsură ce previziunile privind producția globală se înăspresc în principalele regiuni exportatoare.

June 9, 2026

MITURI DESPRE ZAHĂR

Citim și ne trec pe la ureche tot felul de zvonuri privind zahărul.  Să vedem câte dintre acestea sunt adevarate si câte sunt doar mituri urbane sau invenții.

June 9, 2026

SORBITOL

Sorbitolul, un îndulcitor folosit frecvent în guma de mestecat, batoanele proteice, bomboane sau alimente dietetice, ar putea să nu fie atât de inofensiv precum s-a crezut până acum. Un nou studiu citat de Earth sugerează că efectele sale asupra organismului pot depinde de un factor neașteptat: bacteriile din intestin.

June 8, 2026

7 MODURI DE A FOLOSI ZAHĂRUL ÎN GRĂDINĂ

Iată o veste bună: zahărul poate face minuni în grădină. Este natural, ușor de găsit la magazinul alimentar - probabil că avem deja puțin în cămară - și nu va dăuna plantelor, atâta timp cât îl utilizăm corect.

May 13, 2026

ÎNDULCITORII ARTIFICIALI, SUB LUPA CERCETĂTORILOR

Îndulcitorii artificiali, folosiți de decenii pentru a reduce conținutul de zahăr din alimente și băuturi, intră din nou în centrul unei dezbateri intense în comunitatea științifică. Un studiu recent realizat de cercetători de la Universitatea din São Paulo sugerează că un consum mai ridicat al unor îndulcitori populari ar putea fi asociat cu un declin cognitiv mai rapid.

May 13, 2026

ZAHARURI RARE

Oamenii de știință din Japonia studiază D-alluloza, un tip rar de zahăr care se găsește doar în cantități foarte mici în produse naturale precum smochinele, stafidele sau siropul de arțar. În industrie, D-alluloza este cunoscută ca un îndulcitor natural cu puține calorii.

May 10, 2026

SUCRO CAN DESCHIDE O RAFINĂRIE DE ZAHĂR ÎN PORTUL HAMILTON

Noua rafinărie Sucro Can, care se află pe 20 de acri la debarcaderul 15, este oficial deschisă. Odată construită complet, se așteaptă să devină cea mai mare rafinărie de zahăr din Canada și din America de Nord. Construcția a început în 2024, instalația de 135 de milioane de dolari urmând să producă până la un milion de tone metrice de zahăr rafinat pe an.

May 1, 2026

CUM SĂ DEPOZITĂM ZAHĂRUL BRUN

Depozitarea corectă în recipiente etanșe menține zahărul brun moale și gata de utilizare. Adăugarea de pâine sau a unui prosop de hârtie umed previne întărirea zahărului brun în climatele uscate.

May 1, 2026

ROBOȚII DEVIN SOLUȚIA

Cultura sfeclei de zahăr traversează o perioadă complicată, în care fermierii sunt nevoiți să regândească modul în care își gestionează culturile. Prețurile mondiale, presiunea buruienilor, alături de boli precum cercosporioza sau complexul SBR, pun o presiune tot mai mare pe rentabilitatea producției.