October 24, 2021

ESTE ADEVĂRATĂ „ENERGIA DE LA ZAHĂR”?

Corpul nostru nu folosește tot zahărul pe care îl mănâncăm deodată, imediat, dar este foarte bun la depozitarea zahărului pentru a-l folosi mai târziu. De fapt, corpului  îi place să mențină constantă cantitatea de zahăr din sânge - nici prea mult, nici prea puțin. Aceasta înseamnă că mușchii și organele dumneavoastră pot folosi cantitățile potrivite de zahăr pentru a produce energie exact atunci când au nevoie.

October 24, 2021

ÎNLOCUITORII ZAHĂRULUI, CONTROVERSE

Pe lângă beneficiile sale, studiile pe animale au dovedit în mod convingător că îndulcitorii artificiali provoacă creșterea în greutate, tumori cerebrale, cancer al vezicii urinare și multe alte pericole pentru sănătate. De asemenea, un fel de efecte secundare legate de sănătate, inclusiv carcinogenitatea, sunt observate la om. Un număr mare de studii au fost efectuate pe aceste substanțe, cu concluzii variind de la „sigur în toate condițiile” până la „nesigur la orice doză”.

October 17, 2021

ZAHĂR: DE LA VALOAREA NUTRIŢIONALĂ LA DOZA ZILNICĂ RECOMANDATĂ

Trestia de zahăr şi sfecla de zahăr cresc în zone tropicale. Oamenii extrag sucul din acestea, îi elimină impurităţile şi îl încălzesc până devine un sirop foarte concentrat şi închis la culoare, numit melasă. Siropul este turnat într-o maşinărie care îl va roti atât de repede, încât cristalele de zahăr se vor separa de melasă. De aici, procesul devine diferit pentru fiecare soi de zahăr în parte: cel alb este rafinat în continuare, până nu mai conţine nicio urmă de melasă; cel brut sau natural este procesat mai puţin decât cel alb şi încă mai are melasă; cel brun este zahărul alb rafinat, la care i se adaugă un strat de sirop, pentru a-i conferi un gust şi o aromă aparte. 

October 17, 2021

SUCCES GARANTAT

Inginerul Toader Prodan din Fălciu, judeţul Vaslui, a ales că cultive o suprafaţă de 32 hectare cu sfeclă de zahăr şi spune că L-a apucat pe Dumnezeu de picior! Asta s-a mai întâmplat în vară cu grâul, când a produs în jur de 7.000 kg/ha şi l-a vândut prin contract futures cu 90 de bani kilogramul.

October 15, 2021

ÎNDULCITORII ARTIFICIALI AR AFECTA INTESTINAL

Îndulcitorii artificiali pot interfera în comunicarea dintre speciile bacteriene care alcătuiesc microbiomul intestinal, spun cercetătorii, care consideră că acest lucru ar putea duce la afecțiuni digestive și disconfort. Testul efectuat de echipa de la Universitatea Ben-Gurion din Negev, Israel asupra îndulcitorilor artificiali conținuți în suplimentele pentru sportivi a constatat că pot afecta echilibrul microbiomei intestinale.

October 9, 2021

ÎNDULCITORII ARTIFICIALI ȘI ÎNLOCUITORII ZAHĂRULUI

O revizuire a 35 de studii observaționale, care a fost publicată în ianuarie 2019 în the British Medical Journal /BMJ, a constatat că utilizarea înlocuitorilor de zahăr a dus rareori la rezultate benefice pentru sănătate. Unii participanți au pierdut în greutate, alții și-au îmbunătățit indicele glicemic în repaus alimentar, dar, în general,  îmbunătățirile indicelui de masă corporală (IMC) au fost nesemnificative.

October 3, 2021

CÂT ZAHĂR AR TREBUI SĂ MÂNCĂM ÎNTR-O ZI

În general, vrem să menținem zaharurile adăugate la mai puțin de 10% din totalul caloriilor. Recomandarea pentru bărbați este de cel mult 9 lingurițe de zahăr sau 150 de calorii din zahăr adăugat zilnic, iar pentru femei și copii 6 lingurițe de zahăr sau 100 de calorii zilnic.

October 3, 2021

INDULCITORII ARTIFICIALI POT PROVOCA MAI MULTĂ FOAME  DECÂT ZAHĂRUL

 Page și echipa ei au descoperit că persoanele cu obezitate (un indice de masă corporală peste 30 ) păreau să prezinte mai multe semne de foame în activitatea creierului în timpul testului după ce au băut apă cu zahăr fals decât au făcut după ce au băut zahăr, în timp ce nu s-a constatat  nicio diferență printre participanții supraponderali și cei cu greutate normală.

September 20, 2021

DISPARE CERCETAREA ȘTIINȚIFICĂ ÎN DOMENIUL SFECLEI DE ZAHĂR!

Lipsa de finanțare și de preocupare la nivel central a făcut ca în prezent să mai existe un singur cercetător la cultura sfeclei de zahăr, și acesta de 80 de ani, dr. ing. Ion Gherman, angajat cu o jumătate de normă. Prin urmare, de la un institut și patru stațiuni cu peste 40 de cercetători care asigurau sămânță, tehnologii de cultură și de prelucrare a sfeclei de zahăr s-a ajuns la ½ normă, și aceasta în scădere.

September 16, 2021

DESPRE ZAHĂR:  5 MITURI PE CARE TREBUIE SĂ LE IGNORI

Îți place zahărul, dar ți-e prea frică de creșterea în greutate? Dacă da, atunci aceast articol este pentru tine! Zaharul nu este întotdeauna rău și avem 5 mituri despre zahăr pe care ar trebui să le ignorați și care vă vor permite să vă bucurați de zahăr, fără griji.