December 28, 2025

ÎNDULCITORII FĂRĂ ZAHĂR AR PUTEA DĂUNA FICATULUI

Sorbitolul, un îndulcitor popular fără zahăr, s-ar putea să nu fie atât de inofensiv pe cât sugerează eticheta. Cercetătorii au descoperit că poate fi transformat în fructoză în ficat, declanșând efecte similare cu zahărul obișnuit. Bacteriile intestinale pot neutraliza o parte din acesta - dar prea mult sorbitol sau glucoză poate copleși această apărare. Rezultatul: încă un îndulcitor „sănătos” care poate stresa ficatul.

December 28, 2025

TEHNOLOGIA VA TRANSFORMA COMPLET MODUL ÎN CARE OAMENII CONSUMĂ ZAHĂR

Fermentația precisă folosește microorganisme pentru a produce ingrediente identice cu cele naturale, dar în mod controlat și sustenabil „Această metodă ne permite să creăm molecule care se găsesc în mod natural în zahăr sau alte plante, dar fără efectele nedorite ale caloriilor”, explică echipa dsm‑firmenich.

December 28, 2025

FABRICA LUDUȘ A ÎNCHEIAT CAMPANIA DIN ACEST AN

Fabrica Premiul de Zahăr de la Luduș, din județul Mureș, și-a încheiat campania de procesare a sfeclei de zahăr din producția acestui an, a anunțat proprietara unității, Mihaela Neagu.

December 7, 2025

ZAHĂR COSMIC

NASA s-ar putea să se fi apropiat puțin de rezolvarea unuia dintre cele mai durabile mistere ale științei - cum a început viața pe Pământ. Agenția spațială a descoperit, se pare, zaharuri esențiale dătătoare de viață, pe asteroidul Bennu, o rocă de 500 de metri care se năpustește prin spațiu, la aproximativ 320 de milioane de kilometri de planeta noastră.

December 4, 2025

ACORDUL UE-MERCOSUR ALARMEAZĂ SECTORUL EUROPEAN AL ZAHĂRULUI

Acordul de liber-schimb dintre Uniunea Europeană și Mercosur reaprinde temerile din industria agroalimentară europeană. Zahărul și mierea sunt considerate produse sensibile. Importurile vor fi strict reglementate prin cote, dar cu toate acestea, specialiștii avertizează că presiunea competitivă va crește.

December 2, 2025

FERMIERII PREGĂTESC URMĂTOAREA CULTURĂ DE SFECLĂ DE ZAHĂR

Noua campanie de cultivare a sfeclei de zahăr este promițătoare iar cultivatorii ar putea încheia pentru anul următor contracte care să acopere circa 6.000 de hectare cultivate. Potrivit lui Paul Sorin Covrig, Asociaţia Cultivatorilor de Sfeclă de Zahăr Beta are peste 300 de membri, până la această dată deja fermierii care lucrează o suprafață de 2.000 de hectare a anunțat că vor colabora cu f abrica de la Luduș și în 2026

October 30, 2025

FABRICA LUDUȘ A ÎNCEPUT VÂNZAREA BORHOTULUI DE SFECLĂ DE ZAHĂR

Anunț important pentru fermierii, crescători de vaci, din partea Fabricii de Zahăr Luduș: a început producția de zahăr și există borhot la vânzare, utilizat în special în fermele mari de bovine. Crescătorii de vaci pot veni să cumpere acest subropdus ce rezultă din procesarea sfeclei de zahăr și care reprezintă un bun aliment în nutriția bovinelor.

October 19, 2025

ISTORIA ZAHĂRULUI.

A fost o vreme când zahărul era mai prețios decât aurul. El este departe de a fi un simplu alimente: este o lentilă prin care putem descifra istoria umanității și progresele ei inclusiv în materie de mentalități. Zahărul era, demult, o mirodenie rară, misterioasă, destinată meselor regale și drogheriilor tradiționale. Istoria sa străbate deșerturi și oceane, regate și revoluții, schimbând pentru totdeauna felul în care percepem gustul dulce.

October 18, 2025

BĂUTURILE FĂRĂ ZAHĂR, MAI PERICULOASE PENTRU FICAT?

Un consum mai ridicat de băuturi îndulcite cu zahăr (SSB – sugar-sweetened beverages), cât și de băuturi cu un conținut scăzut sau fără zahăr (LNSSB – low- and non-sugar sweetened beverages) a fost asociat semnificativ cu un risc crescut de a dezvolta boala hepatică steatozică asociată disfuncției metabolice (MASLD), potrivit unui studiu amplu realizat pe baza datelor din UK Biobank.

September 23, 2025

INDUSTRIA ZAHĂRULUI DIN EUROPA, AFECTATĂ

Producția ridicată, consumul în scădere și scăderea drastică a profiturilor în contextul creșterii costurilor de producție și a presiunilor de reglementare amenință puternic industria europeană a zahărului. Prețurile zahărului în Europa au scăzut cu peste o treime din vara trecută, iar aceasta reprezintă doar una din simptomele declinului sever care lovește industria zahărului din Europa.