October 9, 2021

ÎNDULCITORII ARTIFICIALI ȘI ÎNLOCUITORII ZAHĂRULUI

O revizuire a 35 de studii observaționale, care a fost publicată în ianuarie 2019 în the British Medical Journal /BMJ, a constatat că utilizarea înlocuitorilor de zahăr a dus rareori la rezultate benefice pentru sănătate. Unii participanți au pierdut în greutate, alții și-au îmbunătățit indicele glicemic în repaus alimentar, dar, în general,  îmbunătățirile indicelui de masă corporală (IMC) au fost nesemnificative.

October 3, 2021

CÂT ZAHĂR AR TREBUI SĂ MÂNCĂM ÎNTR-O ZI

În general, vrem să menținem zaharurile adăugate la mai puțin de 10% din totalul caloriilor. Recomandarea pentru bărbați este de cel mult 9 lingurițe de zahăr sau 150 de calorii din zahăr adăugat zilnic, iar pentru femei și copii 6 lingurițe de zahăr sau 100 de calorii zilnic.

October 3, 2021

INDULCITORII ARTIFICIALI POT PROVOCA MAI MULTĂ FOAME  DECÂT ZAHĂRUL

 Page și echipa ei au descoperit că persoanele cu obezitate (un indice de masă corporală peste 30 ) păreau să prezinte mai multe semne de foame în activitatea creierului în timpul testului după ce au băut apă cu zahăr fals decât au făcut după ce au băut zahăr, în timp ce nu s-a constatat  nicio diferență printre participanții supraponderali și cei cu greutate normală.

September 20, 2021

DISPARE CERCETAREA ȘTIINȚIFICĂ ÎN DOMENIUL SFECLEI DE ZAHĂR!

Lipsa de finanțare și de preocupare la nivel central a făcut ca în prezent să mai existe un singur cercetător la cultura sfeclei de zahăr, și acesta de 80 de ani, dr. ing. Ion Gherman, angajat cu o jumătate de normă. Prin urmare, de la un institut și patru stațiuni cu peste 40 de cercetători care asigurau sămânță, tehnologii de cultură și de prelucrare a sfeclei de zahăr s-a ajuns la ½ normă, și aceasta în scădere.

September 16, 2021

DESPRE ZAHĂR:  5 MITURI PE CARE TREBUIE SĂ LE IGNORI

Îți place zahărul, dar ți-e prea frică de creșterea în greutate? Dacă da, atunci aceast articol este pentru tine! Zaharul nu este întotdeauna rău și avem 5 mituri despre zahăr pe care ar trebui să le ignorați și care vă vor permite să vă bucurați de zahăr, fără griji.   

September 16, 2021

ORIGINEA SĂNĂTOASĂ A ZAHĂRULUI ÎN MIEREA ALBINELOR

Albina fără ac Tetragonula carbonaria, care este originară din Australia, este o albină care transformă zahărul de masă obișnuit în trehaluloza rară cu zahăr cu IG scăzut, care se găsește numai în mierea albinelor fără ac și nu se regăsește ca o componentă majoră în niciun alt aliment .

September 2, 2021

GANDACUL GHEBOS SI VIERMII SARMA

Tratamentul semintelor si o rotatie ca la carte sunt doua masuri aflate la indemana noastra, pentru a realiza o buna protectie a plantelor aflate la inceput de drum, impotriva atacului larvelor gandacului ghebos (Zabrus tenebrioides) si al viermilor sarma (Agriotes spp.), mai ales in conditiile in care populatiile acestor specii de insecte au crescut in ultimii ani, fapt pe care l-au constatat si fermierii !

August 22, 2021

CREȘTEREA ABSORBȚIEI NEURONALE DE GLUCOZĂ ATENUEAZĂ ÎMBĂTRÂNIREA CREIERULUI ȘI PRELUNGEȘTE DURATA VIEȚII

Creșterea neuronală a consumului de glucoză în timpul restricției alimentare a dus la cele mai lungi durate de viață, sugerând un efect aditiv de creștere a disponibilității glucozei în timpul unei provocări bioenergetice asupra îmbătrânirii.

August 15, 2021

ESTE SIROPUL DE ARȚAR MAI BUN DECÂT ZAHĂRUL?

Concluzia este următoarea: Natural nu înseamnă întotdeauna că este mai bine pentru tine. Da, siropul de arțar pur este mai puțin procesat decât alte zaharuri adăugate. Da, are mai mulți antioxidanți și minerale decât zahărul de masă. Deci, ar trebui să adăugați sirop de arțar în dieta dvs. din această cauză? Nu.

August 15, 2021

CUM PĂSTRĂM ZAHĂRUL BRUN

Fiecare cristal de zahăr este acoperit cu un  strat de melasă. Când este expus la aer, umezeala din melasă se evaporă, provocând întărirea zahărului. De fapt, pe măsură ce acoperirea se usucă, cristalele de zahăr se lipesc între ele, și așa se formează masa solidă.