ESTE ADEVĂRATĂ „ENERGIA DE LA ZAHĂR”?

Corpul nostru nu folosește tot zahărul pe care îl mănâncăm deodată, imediat, dar este foarte bun la depozitarea zahărului pentru a-l folosi mai târziu. De fapt, corpului  îi place să mențină constantă cantitatea de zahăr din sânge - nici prea mult, nici prea puțin. Aceasta înseamnă că mușchii și organele dumneavoastră pot folosi cantitățile potrivite de zahăr pentru a produce energie exact atunci când au nevoie.

PREŢUL SFECLEI DE ZAHĂR

”Ne aşteptăm ca preţul de bază pe tona de sfeclă de zahăr predată fabricii să ajungă la minimum 30 euro/tonă. Din păcate, chiar dacă preţul zahărului la poarta fabricii va mai creşte, saltul nu va fi proporţional cu creşterea costului de producţie, aşa cum se întâmplă la alte culturi. Dacă, în mod concret, în anul 2021, faţă de anul trecut, am avut o creştere cu 25% a preţului la combustibil şi o dublare (sau, chiar, mai mult decât o dublare) a preţurilor la îngrăşăminte, preţurile sfeclei şi ale zahărului nu au sărit în aceleaşi proporţii. În schimb, la porumb, preţul a crescut de la aproximativ 600 la 900 lei/tonă. Aşadar, creşterea a fost de aproximativ 50%”

SECRETUL REUȘITEI UNEI PÂINI DE CASĂ

Pe lângă ingredientele obligatorii precum apă, făină, drojdie şi sare, zahărul poate contribui la rumenirea pâinii, dar şi la acel gust uşor dulce. De asemenea, zahărul înmoaie aluatul împiedicând astfel formarea glutenului.

SFECLA DE ZAHĂR DISPARE DE PE CÂMPURILE DIN ROMÂNIA

Cultură sensibilă, dar tradițională pe vremuri la noi, sfecla de zahăr dispare de pe câmp. Recolta s-a redus la jumătate în ultimii șapte ani, astfel că importăm de aproape trei ori mai mult zahăr ca înainte. De vină ar fi și lipsa fabricilor de procesare. De la peste 30 în anii ’90, astăzi mai sunt funcționale doar două fabrici de zahăr.

AR TREBUI SĂ ADAUGI ZAHĂR — DA, ZAHĂR! — LA CARNE.

Este un frăgezitor natural. Zahărul începe să lucreze asupra proteinelor ​​cu mult înainte de a ajunge în tigaie. Ajută la menținerea cărnii fragede, mai ales dacă o lași să stea mai mult înainte de gătit, dar chiar și cu un timp de odihnă mult mai scurt (câteva minute pentru aceste cotlete comparativ cu câteva zile pentru un curcan). Carla recomandă să folosiți 1 linguriță de zahăr cu 2 lingurițe de sare, pentru a asezona 1 kg de cotlete de porc - puteți crește sau reduce în funcție de necesități.

AM GĂSIT LOCUL DIN JUDEȚUL BOTOȘANI UNDE SE MAI FACE SFECLĂ DE ZAHĂR

Munti de sfecla de zahar care asteapta sa fie transportata la fabrica.de zahar Agrana din Roman. Imagini din judetul Botosani.

SUNTEM IN PLINA CAMPANIE DE RECOLTARE A SFECLEI DE ZAHAR

Un filmulet despre procesul de obtinere a zaharului din sfecla de zahar.

PIAȚA MONDIALĂ A ZAHĂRULUI ORGANIC

Piata mondiala a zaharului organic Dimensiunea pieței globale a zahărului organic a fost estimată la 8.606,67 milioane USD în 2020, este de așteptat să ajungă la 9.339,53 milioane USD în 2021 și se estimează că va crește la un CAGR de 8,85%, ajungând la 14.318,25 milioane USD până în 2026.