November 3, 2024

CARBOHIDRAȚII ȘI ZAHĂRUL ÎN NUTRIȚIE

Ai auzit vreodată sfatul general de a evita zahărul și alți carbohidrațim dacă vrei să fii sănătos? Acest semnal este unul dintre numeroasele exemple de cultură dietetică, acel sistem de credințe care promovează anumite feluri a a avea trupul și anumite moduri de a mânca, în timp ce îi demonizează pe ceilalți (și minimizeazaă oamenii care se încadrează în această din urmă categorie). Le place să ne facă să credem că carbohidrații (și alți macronutrienți) nu sunt buni, fără alte întrebări.

October 30, 2024

ȘAPTALIZAREA MUSTULUI

Primele documentări despre adăugarea zahărului în must sunt din anul 1765, Franța. În 1777, chimistul francez Pierre Macquer a descoperit că zahărul în must crește tăria alcoolică a vinului. Apoi, a venit chimistul francez Jean-Antoine-Claude-Chaptal care, în 1801, a susținut tehnologia de adăugare a zahărului în must în procesul de producerea vinului cu tărie alcoolică ridicată și de conservare a acestuia.

October 27, 2024

SUNT SUCURILE CU ÎNDULCITORI O ALTERNATIVĂ?

Un medic gastroeneterolog cu studii la Harvard a explicat pe TikTok cât de dăunătoare sunt sucurile cu zero zahăr, dar cu îndulcitori artificiali, așa-numitele "de dietă". Dr. Saurabh Sethi din California a devenit și un influencer popular în domeniul sănătății. Recent, acesta a fost întrebat dacă băuturile dietetice sunt o "alternativă mai sănătoasă" la răcoritoarele obișnuite. Răspunsul lui categoric, motivat cu câteva exemple, a fost ferm: Nu.

October 27, 2024

EMIL TURDEAN

Emil Turdean, unul dintre cei mai apreciați fermieri din Ardeal, mizează pe culturi cu valoare adăugată. Una dintre acestea este sfecla de zahăr, alături de cultura de porumb de popcorn și cultura de in. În județul Cluj, în ferma Agro Turdean Impex din comuna Moldovenești, noul an agricol debutează cu recoltatul culturii de sfeclă, la care producțiile sunt la jumătate față de anul trecut.

October 20, 2024

FERMIERII, LA UN PAS DE FALIMENT

Fermierii din județul Brașov sunt la un pas de faliment. Ei spun că recolta de anul acesta la sfecla de zahăr a fost puternic afectată de temperaturile ridicate și lipsa ploilor. „Anul acesta, sfecla a urmat același trend ca și alte culturi de primăvară… producțiile sunt sub media obișnuită,” a declarat George Mailat, fermier din Brașov, pentru realitatea.net.

October 20, 2024

3.000.000 DE EURO PENTRU ACHIZIȚIA DE UTILAJE AGRICOLE

Două cooperative agricole și un fermier înregistrat ca Întreprindere Individuală au atras fonduri fonduri publice în valoare totală de 2.999.250 euro, pentru achiziția de utilaje agricole, potrivit raportului de selecție publicat, marți, 15 octombrie, pe site-ul Agenției pentru Finanțarea Investițiilor Rurale ( AFIR ).

October 20, 2024

TEREOS AVERTIZEAZĂ

 O scădere peste aşteptări a preţurilor la zahăr în Europa pe parcursul ultimelor luni, din cauza unei oferte excedentare, va afecta rezultatele înregistrate de producătorul francez Tereos în a doua jumătate a acestui an, astfel că firma a decis să îşi majoreze exporturile, a declarat luni pentru Reuters directorul general de la Tereos, Olivier Leducq, transmite Agerpres.

September 29, 2024

TIPURI DE ZAHARURI ȘI ÎNDULCITORI

oate plantele verzi, inclusiv trestia de zahăr și sfecla de zahăr, produc zahăr (zaharoză) în mod natural. Zaharoza este produsul fotosintezei, procesul prin care plantele transformă energia soarelui în hrană. O mare varietate de zaharuri sunt produse prin purificarea și cristalizarea sucului de zahăr din trestie de zahăr și sfeclă de zahăr.

September 29, 2024

CE ȚARĂ CONSUMĂ CEL MAI MULT ZAHĂR? NOI CUM STĂM?

Consumul de zahăr în ultimele decenii a fost în creștere. Se estimează că 177,33 milioane de tone metrice de zahăr vor fi consumate pe tot globul în 2025, o creștere cu 15% față de 2011. Datorită îmbunătățirii tehnologiei agricole și a creșterii comerțului mondial, zahărul a devenit mai ieftin și mai disponibil decât oricând. Dintre acest consum global, zece țări se evidențiază ca fiind cei mai mari consumatori, cu Statele Unite, Germania și Țările de Jos, fiind primele trei ca aport mediu anual de zahăr per persoană.

September 24, 2024

COD ROȘU PENTRU ȘAPTE CULTURI AGRICOLE

Previziunile din septembrie privind randamentele culturilor agricole ale Comisiei Europene sunt și mai pesimiste pentru România decât cele din august. Seceta și valurile de căldură au redus și mai mult potențialul de producție al culturilor de vară, astfel că analiștii au revizuit în minus, cu până la 14% față de prognoza din august, șapte culturi. Raportat la anul trecut, doar la cartof ar putea fi randamente mai bune. Și producțiile medii de sfeclă de zahăr au fost revizuite în minus cu 13% față de august, până la 29,9 tone la hectar. Înseamnă o diminuare de 10% față de anul trecut și de 18% față de media ultimilor cinci ani, fiind cea mai mare scădere dintre statele membre.