indulcitori

CÂT DE PERICULOȘI SUNT ÎNDULCITORII ARTIFICIALI

Îndulcitorii artificiali nu sunt o alternativă sănătoasă la zahăr, așa cum mulți oameni cred că sunt. De fapt, în ciuda numărului lor mai mic de calorii, aceștia pot fi destul de nesănătoși în felul lor, prezentând o serie de riscuri pentru sănătate. „Majoritatea îndulcitorilor artificiali sunt substanțe chimice care, în studiile pe animale și în doze mari, sunt asociate cu riscuri crescute pentru anumite tipuri de cancer”, avertizează Hunnes.

De asemenea, Joanna Wen susține că acești îndulcitori pot crește riscul apariției de diabet de tip 2 și boli de inimă: „Studiile au constatat că acești îndulcitori pot crește riscul de a dezvolta sindromul metabolic, diabet de tip 2 și boli de inimă”, spune ea. Având în vedere acest lucru, s-ar putea să nu fie mai sănătoși decât zahărul, până la urmă”.

RENUMITUL NEUROLOG VLAD CIUREA AVERTIZEAZĂ

Un exemplu: E 951, îndulcitor și potențiator de arome sintetic. Este de aproape 200 de ori mai dulce decât zahărul! Se descompune, printre altele, în acid aspartic. Acesta suprastimulează neuronii, până la epuizare și distrugere. Prin urmare produce migrene, amețeli, oboseală cronică și multe altele.

ÎNDULCITORII NENUTRITIVI

Îndulcitorii nenutritivi, cum ar fi stevia și sucraloza, nu sunt un panaceu, dar noile recomandări ale Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) care pun la îndoială valoarea lor fac un „deserviciu sănătății publice”, nereușind să le recunoască rolul în reducerea consumului de zahăr/calorii și în managementul greutății, susțin părțile interesate din industrie.

Dr. Rachel Cheatham, fondatorul companiei de consultanță alimentară și nutrițională FoodScape Group, a declarat pentru FoodNavigator-USA că „ Ceea ce este cel mai izbitor este că, chiar și după o revizuire sistematică și o meta-analiză care acoperă 283 de studii, există o lipsă de consens științific cu privire la beneficiile îndulcitorilor fără zahăr” .

ORGANIZATIA MONDIALA A SANATATII AVERTIZEAZĂ ÎMPOTRIVA ÎNDULCITORILOR

Școala de Medicină Harvard observă că îndulcitorii nenutritivi sunt mult mai puternici decât zahărul sau siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză. Utilizarea lor poate modifica percepțiile noastre despre gust și, prin comparație, poate face alimentele bogate în nutrienți fade, fara gust – cum ar fi gustul fructelor.

De asemenea, OMS a remarcat că, deși înlocuitorii de zahăr pot fi utili pentru pierderea în greutate pe termen scurt, aceștia au și alte riscuri pe termen lung. Citează meta-analize sistematice care au arătat că îndulcitorii nenutritivi tind să coincidă cu creșterea în greutate și cu IMC ridicat pe perioade lungi.

De asemenea, a menționat că, deși dovezile au fost limitate, unele date au arătat un risc crescut de „diabet de tip doi, boli cardiovasculare și mortalitate la adulți”.

CONSUMUL ZILNIC DE CAFEA – CHIAR ȘI CU ZAHĂR – ESTE LEGAT DE UN RISC MAI SCĂZUT DE DECES

Persoanele care au băut o cantitate moderată de cafea în fiecare zi, fie simplă, fie îndulcită cu aproximativ o linguriță de zahăr, au avut cu aproximativ 30% mai puține șanse de a muri din orice cauză, pe o perioadă de șapte ani, în comparație cu cei care nu au consumat cafea, potrivit constatărilor U.K. Biobank, un studiu în curs de desfășurare a informațiilor despre sănătate în Regatul Unit.

CÂT DE SIGURI SUNT ÎNDULCITORII ARTIFICIALI?

Rezultatele din studiul NutriNet-Sante sugerează că îndulcitorii artificiali găsiți în multe mărci de alimente și băuturi din întreaga lume pot fi asociați cu un risc crescut de cancer, în conformitate cu mai multe studii experimentale in vivo / in vitro. Acestea descoperirile oferă informații noi pentru reevaluarea acestor aditivi alimentari de către agențiile de sănătate.

URMĂTOAREA GENERAȚIE

DouxMatok nu a făcut niciun studiu care să susțină siguranța ingredientului său și Supplant a spus că a făcut un mic studiu clinic. Datele sale, a spus compania, au arătat că consumul produsului său a declanșat un răspuns glicemic cu 85% mai mic decât zahărul. Dr. Michael Greger, medic și autor al unor cărți de nutriție, inclusiv „Cum să nu faci dietă”, a spus că aluloza poate fi cel mai promițător candidat de înlocuit zahărul, dar „pur și simplu ne lipsesc  o mulțime de studii umane bune care să ne spună efectul testelor.”
Drept urmare, nu este pregătit să-l recomande pentru consumul uman.