O revizuire a 35 de studii observaționale, care a fost publicată în ianuarie 2019 în the British Medical Journal /BMJ, a constatat că utilizarea înlocuitorilor de zahăr a dus rareori la rezultate benefice pentru sănătate. Unii participanți au pierdut în greutate, alții și-au îmbunătățit indicele glicemic în repaus alimentar, dar, în general, îmbunătățirile indicelui de masă corporală (IMC) au fost nesemnificative.
Daca pentru fiecare kilogram de zahar se foloseste – pentru a a vea aceeasi indulcire – o cantitate de 2,3 Kg de aluloza, atunci pretul indulcitorului folosit creste de la 2,63 lei , cazul zaharului, la 368 lei, cazul alulozei, adica produsul contine un indulcitor de 139 de ori mai scump ca zaharul.
Mai multe studii din ultimii ani au raportat că îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii din alimente și băuturi perturbă metabolismul uman, promovând dezvoltarea diabetului și obezității, potrivit cercetătorilor Universității Yale, iar alte studii au descoperit că consumul de băuturi și alimente cu conținut scăzut de calorii are un impact mic asupra metabolismului și ar putea ajuta efectiv la pierderea în greutate.