indulcitori artificiali

CÂT DE PERICULOȘI SUNT ÎNDULCITORII ARTIFICIALI

Îndulcitorii artificiali nu sunt o alternativă sănătoasă la zahăr, așa cum mulți oameni cred că sunt. De fapt, în ciuda numărului lor mai mic de calorii, aceștia pot fi destul de nesănătoși în felul lor, prezentând o serie de riscuri pentru sănătate. „Majoritatea îndulcitorilor artificiali sunt substanțe chimice care, în studiile pe animale și în doze mari, sunt asociate cu riscuri crescute pentru anumite tipuri de cancer”, avertizează Hunnes.

De asemenea, Joanna Wen susține că acești îndulcitori pot crește riscul apariției de diabet de tip 2 și boli de inimă: „Studiile au constatat că acești îndulcitori pot crește riscul de a dezvolta sindromul metabolic, diabet de tip 2 și boli de inimă”, spune ea. Având în vedere acest lucru, s-ar putea să nu fie mai sănătoși decât zahărul, până la urmă”.

UN ÎNDULCITOR DES FOLOSIT E VINOVAT DE ANXIETATE CRESCUTĂ

Un studiu recent realizat pe șoareci a arătat că un îndulcitor foarte popular, aspartamul, a fost asociat cu anxietatea crescută la rozătoare. Deocamdată nu se știe dacă același efect apare și în cazul oamenilor.

Mai mult, cercetarea a arătat că efectele nu apar doar la rozătoarele care au consumat îndulcitorul (diluat în apă, într-o cantitate pe care și oamenii o ingerează în mod curent), ci afectează încă două generații.

ZAHARINĂ ȘI ASPARTAM

„Rezultatele noastre actuale sugerează cu tărie că îndulcitorul artificial nu este inofensiv pentru corpul uman sau pentru microbiomul intestinal, așa cum s-a crezut cândva, și poate media schimbări la oameni, posibil într-o manieră extrem de personalizată, care provine din populațiile unice de microbi intestinali ale diferitelor persoane.”

ÎNDULCITORII NENUTRITIVI

Îndulcitorii nenutritivi, cum ar fi stevia și sucraloza, nu sunt un panaceu, dar noile recomandări ale Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) care pun la îndoială valoarea lor fac un „deserviciu sănătății publice”, nereușind să le recunoască rolul în reducerea consumului de zahăr/calorii și în managementul greutății, susțin părțile interesate din industrie.

Dr. Rachel Cheatham, fondatorul companiei de consultanță alimentară și nutrițională FoodScape Group, a declarat pentru FoodNavigator-USA că „ Ceea ce este cel mai izbitor este că, chiar și după o revizuire sistematică și o meta-analiză care acoperă 283 de studii, există o lipsă de consens științific cu privire la beneficiile îndulcitorilor fără zahăr” .

CONSUMUL BAUTURILOR RACORITOARE DIETETICE

Cercetari de specialitate au descoperit prezenta asocierilor intre consumul de bauturi indulcite artificial si cresterea in greutate, dar si cresterea riscului declansarii accidentului vascular cerebral si al dementei. Un studiu efectuat in trecut pe aceasta tema arata ca indulcitorii artificiali modifica bacteriile prezente la nivelul intestinului, cu efecte negative asupra sanatatii intregului organism.

ÎNDULCITORII ARTIFICIALI AR PUTEA FI ASOCIAȚI CU RISCUL CANCERULUI

Celulele noastre sunt instruite să se autodistrugă când devin canceroase. Dar s-a demonstrat că aspartamul „deconectează” genele care comandă autodistrugerea celulelor canceroase. Alți îndulcitori, ca sucraloza și zaharina, pot afecta ADN-ul, ceea ce poate conduce la cancer. Dar s-a demonstrat doar „in vitro”, nu și în organisme vii. Dovezile curente arată că îndulcitorii sunt asociați cu creșterea greutății, deși cercetătorii nu sunt chiar siguri că ei sunt cauza directă. Chiar dacă recentul studiu a urmărit și indexul masei corporale, este posibil ca modificările grăsimii corporale ar fi putut contribui la dezvoltarea unor tipuri de cancer – nu neapărat îndulcitorii înșiși.

CÂT DE SIGURI SUNT ÎNDULCITORII ARTIFICIALI?

Rezultatele din studiul NutriNet-Sante sugerează că îndulcitorii artificiali găsiți în multe mărci de alimente și băuturi din întreaga lume pot fi asociați cu un risc crescut de cancer, în conformitate cu mai multe studii experimentale in vivo / in vitro. Acestea descoperirile oferă informații noi pentru reevaluarea acestor aditivi alimentari de către agențiile de sănătate.

ÎNDULCITORII ARTIFICIALI POT PROVOCA FOAMEA MAI MULT DECÂT ZAHĂRUL

Șaptezeci și doi de participanți au luat parte la un proces încrucișat, în care au fost obligați să treacă prin fiecare dintre diferitele condiții pe parcursul a trei vizite. După un post de 12 ore cu o zi înainte, la 8 a.m. au băut apă îndulcită fie cu zaharoză (zahăr natural), sucraloză (cunoscută în mod obișnuit ca Splenda), fie cu nimic. Înainte și după apă, li s-a luat sânge pentru testare. Și după aproximativ 20 de minute, li s-a făcut un test vizual în care li s-au arătat imagini cu alimente în timp ce erau supuși unei scanări RMN funcționale. Rezultatele RMN și testele de sânge au fost menite să înregistreze semne de foame inconștientă, cum ar fi anumite modele de activitate cerebrală sau niveluri fluctuante ale anumitor hormoni. La două ore după apă, voluntarii au fost duși la un bufet, unde au putut să mănânce cât doreau sau cât de puțin.