glicozilare

Noile cercetări arată că compușii polifenolici, care se găsesc în mod obișnuit în fructe și legume, pot fi combinați cu molecule de zahăr pentru a crea potențial medicamente care salvează vieți. Polifenolii sunt o clasă de compuși care se găsesc în multe alimente pe bază de plante.
Polifenolii ajută la prevenirea leziunilor celulare în organism și pot ajuta la prevenirea afecțiunilor precum cancerul sau bolile de inimă.