September 14, 2024

CULTURA SFECLEI DE ZAHĂR, SEPTEMBRIE 2024

Producţia de zahăr a României stă astăzi practic în două fabrici, la Roman şi Luduş, după ce în ultimii ani au oprit producţia mai multe unităţi. Repornirea fabricii din Luduş, care a fost închisă vreme de doi ani, timp în care a schimbat acţionariatul, a readus pe o pantă ascendentă producţia de sfeclă de zahăr a României.

August 23, 2024

ZAHĂRUL, LEAC PENTRU CĂDEREA PĂRULUI

Cercetătorii de la Universitatea Sheffield din Marea Britanie susțin că soluția ar putea fi găsită într-un zahăr care este prezent în mod natural în corpul uman. Studiul, publicat în jurnalul Frontiers in Pharmacology, a relevat că acest zahăr, cunoscut sub numele de 2-deoxi-D-riboză (2dDR), este implicat în diferite procese biologice la animale și la oameni și poate stimula creșterea părului la șoareci.

August 23, 2024

TAXA PE ZAHĂR

Volumul de băuturi răcoritoare vândute în primul trimestru din anul 2024 s-a redus cu 5% comparativ cu aceeaşi perioadă a anului trecut, ca urmare a introducerii accizei aplicate exclusiv băuturilor răcoritoare cu conţinut de zahăr, a anunţat, joi, Asociaţia Naţională pentru Băuturi Răcoritoare (ANBR), care reuneşte principalii producători de profil din România.

August 15, 2024

SUNT BUNE BĂUTURILE FĂRĂ ZAHĂR PENTRU INIMĂ?

Un studiu recent publicat într-un jurnal al Asociației Americane a Inimii a evidențiat o astfel de asociere. Studiul, care a examinat date de la peste 200.000 de persoane între 2006 și 2010, a constatat că participanții care au băut cel puțin doi litri de băuturi îndulcite artificial pe săptămână aveau un risc cu 20% mai mare de a dezvolta fibrilație atrială (AFib) în comparație cu participanții care nu au băut aceste băuturi.

August 14, 2024

CARE ESTE CEL MAI SĂNĂTOS ÎNDULCITOR?

Potrivit experților în nutriție, zahărul în forma sa cea mai simplă, glucoza, este necesar organismului, deoarece furnizează energie creierului, mușchilor și organelor. Zaharurile naturale găsite în alimente precum bananele, care conțin nutrienți suplimentari precum fibre și potasiu, sunt de preferat zaharurilor adăugate găsite în produse precum sucurile carbogazoase, transmite Today.com.

August 14, 2024

ÎNDULCITORI ARTIFICIALI POT CREȘTE RISCUL DE CHEAGURI

Potrivit Business Inside, în cadrul unui studiu efectuat pe 10 persoane sănătoase, reactivitatea trombocitelor, sau coagularea, a fiecărei persoane a crescut după ce a consumat băuturi care conțin eritritol, ingredientul principal din mulți îndulcitori populari. Comparativ, 10 persoane care consumau băuturi cu aceeași cantitate de zahăr nu au observat modificări ale activității trombocitelor din sânge.

August 14, 2024

FABRICA DE ZAHĂR DE LA LUDUȘ

Fabrica de Zahăr Premium SA, firmă aflată sub conducerea oamenilor de afaceri Mihaela Neagu și Mihail Matache, cu o unitate de producție la Luduș, va realiza, în următorii trei ani, investiții de circa 128,8 milioane de lei pentru a crește capacitatea de producție și a diversifica sortimentele. Proiectul de investiții a fost declarat eligibil pentru un ajutor de stat, prin Investalim, de 62,5 milioane de lei.

August 11, 2024

ÎNDULCITORUL ERITRITOL, LEGAT DE RISCUL CARDIAC

Este sfatul  "fără zahăr" bun pentru pacienții cu factori de risc cardiometabolici? Aceasta este întrebarea ridicată de noua cercetare a Clinicii Cleveland, care sugerează că consumul de eritritol, un îndulcitor care se găsește pe scară largă în produsele alimentare fără zahăr și keto, ar putea stimula un răspuns protrombotic.

August 4, 2024

DE CE S-A ÎNCHIS FABRICA DE ZAHĂR DE LA BUZĂU

În unitățile de procesare zahăr din Bosnia și Herzegovina și în România, profitabilitatea este generată în primul rând de cât de multă valoare poate fi adăugată produselor prin procesarea zahărului brut, în contextul prețului de piață al zahărului alb și al zahărului brut. Alături de riscul prețurilor mari la zahărul brut, alte riscuri derivă din reglementările din UE și statele CEFTA, explică managementul producătorului de zahăr Agrana

August 3, 2024

ÎNDULCITORUL „KETO-FRUCTOZĂ”

Start-up-ul olandez Fooditive Group, care a dezvoltat anterior produse precum mierea fabricată fără aportul albinelor, sarea cu conținut scăzut de sodiu și cazeina vegană, lansează Keto-Fructose, un îndulcitor destinat inițial pieței americane, dar cu potențial de a ajunge în Europa. În prezent, în curs de evaluare la FDA GRAS în SUA, îndulcitorul este derivat din mere și pere prin fermentare. De asemenea, se adresează consumatorilor care urmează o dietă ketogenă.