Îndulcitorii asociați cu pubertatea precoce , By RO.aliment author , July 24, 2025

Atât îndulcitorii artificiali, cât și cei naturali sunt în prim-plan, cercetările stabilind o legătură între consumul lor și pubertatea precoce.

Noi cercetări din Asia sugerează că consumul de îndulcitori artificiali (aspartam și sucraloză), îndulcitor natural (glicirizină) și zaharuri adăugate ar putea crește riscul de pubertate precoce.

Cu cât copiii consumă mai mulți îndulcitori, cu atât riscul este mai mare.

Studierea efectelor consumului de îndulcitori la adolescenți

Constatările provin dintr-un studiu la scară largă realizat în Taiwan. Folosind datele colectate începând cu 2018, cercetătorii au putut observa că un tip de pubertate timpurie, cunoscut sub numele de pubertate precoce, a fost diagnosticat la puțin peste o treime dintre adolescenții incluși în studiu.

Pubertatea precoce poate duce la suferință emoțională, o înălțime mai mică la vârsta adultă și un risc crescut de tulburări metabolice și reproductive mai târziu în viață.

Predispoziția genetică la pubertatea precoce a fost examinată și ea. „Acest studiu este unul dintre primele care conectează obiceiurile alimentare moderne – în special consumul de îndulcitori – atât cu factorii genetici, cât și cu dezvoltarea pubertății precoce într-o cohortă mare, din lumea reală”, explică Yang-Ching Chen de la Universitatea Medicală din Taipei, Taiwan.

„De asemenea, evidențiază diferențele de gen în modul în care îndulcitorii afectează băieții și fetele, adăugând un nivel important la înțelegerea noastră asupra riscurilor individualizate pentru sănătate.”

Îndulcitorii explicați

Aspartamul este un îndulcitor artificial de aproximativ 200 de ori mai dulce decât zahărul. Este produs din doi aminoacizi (acid L-aspartic și L-fenilalanină) care se găsesc în natură. În UE, aspartamul este cunoscut și sub numele de E951.

Sucraloza este un îndulcitor artificial obținut prin modificarea moleculelor de zahăr. Este de aproximativ 600 de ori mai dulce decât zahărul de masă și nu are calorii. În UE, sucraloza este cunoscută și sub numele de E955.

Glicirizina este un îndulcitor natural obținut din rădăcinile plantei de lemn dulce. Este de aproximativ 30-50 de ori mai dulce decât zahărul de masă și nu este metabolizat, ceea ce înseamnă că nu are calorii. UE sugerează să nu se consume mai mult de 100 mg de glicirizina pe zi.

Băieții și fetele reacționează diferit la îndulcitori

Dar, ce au arătat rezultatele comparate pentru adolescenții de sex masculin și feminin?

Interesant este că diferitele sexe au reacționat diferit la fiecare îndulcitor. În cazul băieților, consumul de sucraloză a fost asociat cu un risc mai mare de pubertate prematură.

În cazul fetelor, sucraloza, gliciriza și zaharurile adăugate au fost toate asociate cu un risc mai mare de apariție a aceleiași afecțiuni.

Riscurile au fost deosebit de mari pentru copiii cu anumite trăsături genetice.

Aspartamul a întârziat pubertatea, nu o avansează

Când vine vorba de aspartam, lucrurile devin mai complicate. Cercetări anterioare realizate de aceeași echipă au descoperit de fapt o legătură între consumul de aspartam și pubertatea întârziată .

Studiul mai recent, care sugerează contrariul, nu a fost încă publicat integral. Însă industria îndulcitorilor pune deja la îndoială „validitatea” și „interpretarea” acestuia.

Asociația Internațională a Îndulcitorilor (ISA) contestă „informațiile limitate” privind metodologia sa. Organismul comercial este, de asemenea, îngrijorat de faptul că studiile observaționale, precum cel al lui Chen, se chinuie să demonstreze cauzalitatea.

ISA a evidențiat și alți factori, în special modul în care a fost înregistrat consumul de îndulcitori. Copiii care intrau deja în pubertate și-ar fi putut schimba obiceiurile alimentare, iar aportul de îndulcitori s-a bazat pe ceea ce participanții își aminteau că mâncau, ceea ce nu este întotdeauna fiabil.

Însă, pentru cercetători, descoperirile sunt suficient de îngrijorătoare încât doresc ca familiile, pediatrii și autoritățile din domeniul sănătății publice să ia act de acestea. Prin screening-ul pentru riscul genetic și prin moderarea consumului de îndulcitori, aceștia cred că pubertatea precoce ar putea fi prevenită.

„Acest lucru ar putea duce la noi ghiduri alimentare sau instrumente de evaluare a riscurilor pentru copii, sprijinind o dezvoltare mai sănătoasă”, spune Chen.

............................................

Articolul la adresa: https://www.roaliment.ro/ingrediente-industria-alimentara/indulcitorii-asociati-cu-pubertatea-precoce/