Cum rămâne cu îndulcitorii artificiali și cu înlocuitorii zahărului?

 De Diana Kelly Levey[1] Articol recenzat medical de Kelly Kennedy, RDN [2] ,   17 februarie 2021

 …  Înainte de a rupe un plic de îndulcitor artificial, în loc de zahăr în cafea [3]sau în ceai[4], luați o pauză. Deși îndulcitorii artificiali sunt în general considerați inofensivi, comunitatea științifică nu este încă de acord cu privire la cât de siguri sunt.  

Înlocuitorii zahărului[5] sunt clasificați ca

• „îndulcitori naturali”, cum ar fi Stevia[6] (aprobat de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente / Food and Drug Administration  / FDA) și extractul de monk fruit,  sau
• „îndulcitori  sintetici”, care pot include îndulcitori ca aspartam, zaharină, acesulfam, neotam și sucraloză, aceștia fiind aprobați de FDA drept îndulcitori artificiali, ( vezi notele de cercetare[7]).  

 Monk fruit, https://www.treehugger.com/what-is-monk-fruit-4863794

Cercetările anterioare au constatat că deși alegem adesea îi alegem pentru slăbire și pentru reducerea consumului de calorii, îndulcitorii artificiali pot spori pofta de zahăr și  pot stimula pofta de mâncare. Simpla înlocuire a băuturilor îndulcite cu versiuni dietetice poate să nu ofere rezultatele pozitive pe care dorim să le obținem. Un studiu observațional a constatat că consumul de suc a fost asociat cu un risc cu 36 la sută mai mare de sindrom metabolic și cu 67 la sută mai mare risc de diabet de tip 2.

În același timp, unele cercetări[8] privind Stevia sugerează că aceasta poate juca un rol în protejarea împotriva unor tipuri de cancer. În mod separat, Stevia poate îmbunătăți unii parametri biochimici, cum ar fi glicemia, la persoanele cu boli cronice de rinichi - sugerează un studiu publicat în august 2018 în Contemporary Clinical Trials Communications[9].

Însă o revizuire a 35 de studii observaționale, care a fost publicată în ianuarie 2019 în the British Medical Journal /BMJ[10], a constatat că utilizarea înlocuitorilor de zahăr a dus rareori la rezultate benefice pentru sănătate.

Unii participanți au pierdut în greutate, alții și-au îmbunătățit indicele glicemic în repaus alimentar, dar, în general,  îmbunătățirile indicelui de masă corporală (IMC)[11] au fost nesemnificative.

Concluzie: cu excepția cazului în care medicul recomandă trecerea la înlocuitori de zahăr din motive de sănătate, este mai bine să tăiați zahărul sau să îl reduceți din rețete.

Și dacă vreți cu adevărat puțin zahăr în cafea, adaugați cât mai puțin posibil și bucurați-vă  de ea…

 

Pâinea, lactatele și fructele conțin zahăr. Ar trebui să fim îngrijorați?  

……………………………..

Extras din articolul original la adresa: https://www.everydayhealth.com/diet-and-nutrition/diet/which-sugars-are-good-you-which-ones-avoid/  ;

.................................... 

[1] https://www.everydayhealth.com/authors/diana-kelly-levey/

[2] https://www.everydayhealth.com/authors/kelly-kennedy/

[3] https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/diet/coffee-healthy-caffeine-content-nutrition-benefits-risks/

[4] https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/diet/best-teas-your-health/

[5] https://www.everydayhealth.com/type-2-diabetes/diet/sugar-substitutes-for-diabetes/

[6] https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/diet/stevia-health-benefits-safety-info-top-sellers-more/

[7] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3198517/

[8] https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/cbdv.201200406

[9] https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2451865418300747?via%3Dihub

[10] https://www.bmj.com/content/364/bmj.k4718

[11] https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/bmi/