Țările care consumă cel mai mult zahăr.

Consumul de zahăr în ultimele decenii a fost în creștere. Se estimează că 177,33 milioane de tone metrice de zahăr vor fi consumate pe tot globul în 2025, o creștere cu 15% față de 2011.

Datorită îmbunătățirii tehnologiei agricole și a creșterii comerțului mondial, zahărul a devenit mai ieftin și mai disponibil decât oricând. Dintre acest consum global, zece țări se evidențiază ca fiind cei mai mari consumatori, cu Statele Unite, Germania și Țările de Jos, fiind primele trei ca aport mediu anual de zahăr per persoană.

Cele mai bune țări producătoare de trestie de zahăr. Trestia de zahăr este o cultură comercială importantă la nivel mondial și una dintre principalele surse de zahăr, etanol și jaggery.

Țările cu cel mai mare consum de zahăr per persoană.

	Țara	Consumul de zahăr mediu individual (grame/zi)
1	Statele Unite	126.4
2	Germania	102.9
3	Tarile de Jos	102.5
4	Irlanda	96.7
5	Australia	95.6
6	Belgia	95
7	Regatul Unit	93.2
8	Mexic	92.5
9	Finlanda	91.5
10	Canada	89.1

 

1. Statele Unite - 126,4 grame de zahăr/zi

 

Selecție tip bufet de deserturi la Bellagio, Las Vegas, SUA. Credit de imagine Kat Kellner prin Wikimedia.

Cum fiecare american consumă o medie zilnică de 126,4 grame de zahăr, Statele Unite sunt de departe cel mai mare consumator de zahăr din lume. Vinovatul pentru acest aport ridicat de zahăr este în mare parte calitatea alimentelor, unde aproximativ 60% din dieta SUA constă, în medie, din alimente procesate. Aceste alimente procesate conțin de obicei multe calorii, grăsimi, sare și zaharuri adăugate. În plus, Statele Unite sunt lider în gustări (snacks), gustările reprezentând aproximativ o pătrime din aportul zilnic de calorii și o treime din aportul de zahăr adăugat, contribuind în mod semnificativ la consumul ridicat de zahăr al națiunii.

 

2. Germania - 102.9 grame de zahăr/zi

Selecție de dulciuri germane din Saxonia, cu o gamă colorată. Credit imagine: Hedwig Storch prin Wikimedia

Cu un aport mediu zilnic de zahăr de aproximativ 102,9 grame, Germania se clasează pe locul al doilea ca cel mai mare consumator de zahăr din lume. O mare parte din acest aport de zahăr provine din deserturi, aproape jumătate dintre germani gustând în mod regulat deserturi; 60% raportează că, de obicei, comandă deserturi atunci când iau masa la restaurant. De fapt, în Germania, 36% din aportul de zahăr adăugat provine din produse de cofetărie, urmate de sucuri și nectare cu 26%, iar băuturile răcoritoare cu 12%. În condițiile în care germanii depășesc în mod regulat aportul zilnic recomandat de zahăr, guvernul a introdus inițiative pentru a reduce consumul ridicat.

 

3. Olanda - 102,5 grame de zahăr/zi

Desert dulce olandez numit goelteefjes. Credit de imagine Hortensja Bukietowa prin Wikimedia.

Cu un consum zilnic mediu de zahăr de 102,5 grame de persoană, Țările de Jos se situează imediat sub Germania și este al treilea cel mai mare consumator de zahăr din lume. La fel ca în Statele Unite, o parte semnificativă a acestui aport provine din alimente procesate, inclusiv sosuri, supe și pachete de amestec de ierburi. Aproximativ 75% dintre bucătarii olandezi folosesc în mod regulat potențiatori de aromă, dar verifică foarte rar etichetele nutriționale. În consecință, olandezii consumă aproape de două ori cantitatea de zahăr pe care au impresia că o consumă . Așadfar, aproximativ 1,1 milioane de olandezi suferă în prezent de diabet de tip 2.

 

4. Irlanda - 96,7 grame de zahăr/zi

Un raft al unui magazin de dulciuri din Dublin, Irlanda. Credit de imagine psiberartist prin Wikimedia.

Irlanda este al patrulea cel mai mare consumator de zahăr din lume, rezidentul irlandez mediu consumând 96,7 grame de zahăr pe zi. Una dintre cele mai mari preocupări cu privire la aportul de zahăr în țară sunt băuturile îndulcite cu zahăr. Consumatorii din Irlanda cumpără peste 411 milioane de litri de băuturi zaharoase anual, însumând aproximativ 200 de cutii de persoană. Grupurile socio-economice inferioare consumă mai multe băuturi dulci decât cele din clasele superioare, adolescenții din medii cu venituri mai mici consumând de aproape trei ori mai multe băuturi îndulcite decât cei din cea mai înaltă clasă economică.

 

5. Australia - 95,6 grame de zahăr/zi

Imagine cu prăjituri din Aucland, Australia. Credit de imagine VirtualSteve prin Wikimedia.

Consumatorul australian mediu mănâncă în jur de 95,6 grame de zahăr în fiecare zi, ceea ce face Australia al cincilea cel mai mare consumator de zahăr la nivel mondial. Peste jumătate dintre australieni consumă mai mult decât aportul zilnic de zahăr recomandat de OMS, adolescenții și adulții tineri consumând mai mult decât orice altă grupă de vârstă. 81% din zaharurile adăugate în dieta australiană provin din alimente și băuturi procesate, sărace în nutrienți, băuturile îndulcite cu zahăr fiind unul dintre cei mai mari vinovați. Cu toate acestea, consumul de băuturi dulci a scăzut în Australia, de la 43% în 1995 la aproximativ 34% în 2011 și 2012.

 

6. Belgia - 95 de grame de zahăr/zi

Trufe Delacre în vitrina magazinului lor de pe Place de la Vieille Halle aux Blés, Bruxelles. Credit de imagine M0tty prin Wikimedia.

Belgia consumă doar ceva mai puțin zahăr decât Australia, rezidentul mediu din Belgia consumând zilnic 95 de grame de zahăr. Consumul de zahăr în Belgia se datorează în mare parte produselor de cofetărie și băuturilor îndulcite cu zahăr. Între 2010 și 2015, industria de cofetărie din Belgia a crescut cu aproape 8% și continuă să înregistreze o creștere și astăzi. În plus, unul din cinci belgieni consumă cel puțin o băutură cu zahăr pe zi, bărbații, în medie, consumând mai multe băuturi îndulcite cu zahăr decât femeile. Persoanele cu un nivel de studii superioare în Belgia au, de asemenea, mai puține șanse să consume zilnic băuturi dulci.

 

7. Regatul Unit - 93,2 grame de zahăr/zi

Cofetărie din Londra. Credit de imagine Pedro Figueiredo prin Wikimedia.

Un rezident mediu al Regatului Unit consumă o medie zilnică de 93,2 grame de zahăr, ceea ce îl face al șaptelea cel mai mare consumator de zahăr din lume. O mare parte din aportul ridicat de zahăr din țară se datorează zahărului ascuns în alimentele procesate. În ciuda recomandării guvernului britanic de a limita zahărul adăugat la 5% din aportul zilnic, britanicul mediu consumă între 9% și 12,5% - aproape dublu față de cantitatea recomandată. Tinerii din țară sunt deosebit de susceptibili la un consum excesiv de zahăr, 10% dintre adulții cu vârste cuprinse între 18 și 34 de ani consumând peste patru gustări dulci în fiecare zi.

 

8. Mexic - 92,5 grame de zahăr/zi

Dulciuri tipice aflate la Mănăstirea Clariselor Capucine din San Francisco de Asís. Credit de imagine Luis Alvaz prin Wikimedia.

Consumând în medie 92,5 grame de zahăr de persoană, Mexicul este al optulea cel mai mare consumator de zahăr din lume. O mare parte din consumul excesiv de zahăr din Mexic provine din băuturile dulci, câștigându-și porecla „Coca-Cola Nation” datorită mărcii produsului, promovată în restaurante, magazine mici și chiar în parcuri de distracție. Drept urmare, de câțiva ani la rând, Mexicul a avut unul dintre cele mai mare aporturi de suc per persoană din lume. Consumatorii din mediul rural, clasele socio-economice inferioare și grupurile indigene sunt printre cele mai susceptibile de a consuma zahăr în exces, din cauza educației scăzute cu privire la efectele consumului.

 

9. Finlanda - 91,5 grame de zahăr/zi

Un sortiment de deserturi finlandeze, inclusiv clătite, produse de patiserie, înghețată și dulceață, servite la Restaurantul Harald din Espoo, Finlanda. Credit de imagine JIP prin Wikimedia

Finlandezul mediu consumă zilnic aproximativ 91,5 grame de zahăr, clasând Finlanda drept al nouălea cel mai mare consumator de zahăr din lume. Aproximativ 20% din consumul de zahăr în Finlanda provine din băuturi dulci. Cu toate acestea, alte alimente bogate în zahăr rămân o preocupare relevantă și pentru cetățenii finlandezi. Deși guvernul finlandez are deja, în prezent, o taxă pe băuturile dulci, aproximativ 60% dintre finlandezi susțin implementarea unei taxe pe zahăr pentru toate alimentele care au un conținut excesiv de zahăr,  ca o modalitate de a evita consumul excesiv de zahăr și obezitatea.

 

10. Canada - 89,1 grame de zahăr/zi

Cremă caramel în Alberta, Canada. Credit de imagine Mack Male prin Wikimedia.

Deși canadienii consumă aproximativ două treimi din cantitatea de zahăr pe care o consumă americanii, ei continuă să fie unii dintre cei mai mari consumatori de zahăr din lume. Aproximativ doi din trei canadieni consumă mai mult decât limita zilnică recomandată de zahăr, ceea ce duce la o creștere a problemelor cronice de sănătate în rândul populației. Un studiu al Universității din Alberta estimează că consumul excesiv de zahăr costă țara în jur de 5 miliarde de dolari anual, cauzat de o creștere a cheltuielilor de sănătate asociate cu 16 boli cronice, cum ar fi diabetul și bolile cardiovasculare.

Gânduri de final.

Odată cu îmbunătățirea tehnologiei și creșterea comerțului global, a devenit din ce în ce mai ușor de achiziționat alimente și băuturi dulci. Cu toate acestea, multe țări luptă împotriva creșterii consumului de zahăr, prin creșterea gradului de conștientizare cu privire la pericolele sale și prin implementarea de programe educaționale și taxe pentru a încuraja rezidenții să-și reducă consumul. Odată cu avertizarea OMS cu privire la o creștere a bolilor cronice, acțiunile pe care țările le întreprind pentru a reglementa consumul de zahăr vor avea un impact semnificativ asupra rezultatelor sănătății globale.

.........................................................

Articolul

Countries That Consume The Most Sugar

Brielle Read,  September 25 2024,  Economics

la adresa:

https://www.worldatlas.com/industries/countries-that-consume-the-most-sugar.html

...............................................................................................................................................................................

Nota.

Pentru pozitionarea Romaniei in context, am luat din statistici (INS si FAO) si consumul romanesc de zahar, prezentat mai jos (GB):

 

Statistica romneasca ( INS, Baza Tempo online, A. STATISTICA SOCIALA, CLV104A - Consumul mediu anual pe locuitor, la principalele produse alimentare si bauturi , http://statistici.insse.ro:8077/tempo-online/#/pages/tables/insse-table ), arata consumurile de zahar , din care am luat perioada 2012 -2022:

De mentionat ca valoarea medie, de 24, 21 kg /an/consumator reprezinta si consumul de miere de albine.

Totusi, consumul acesta cumulat inseamna doar 66,3 grame zahar+miere/zi.

 

Statistica FAO ( Sugar consumption in Europe, 1 Apr 2023 , Landgeist Europe , https://landgeist.com/2023/04/01/sugar-consumption-in-europe/) arata consumul romanesc in mediul European, pentru valoarea anului 2020 :

Belgia (48,3 kg) are cel mai mare consum de zahăr pe cap de locuitor din Europa și unul dintre cele mai mari din lume.

Polonia (45,7 kg), Malta (43,8 kg) și Danemarca (40,4 kg) sunt singurele alte țări europene în care consumul de zahăr este de peste 40 de kilograme pe cap de locuitor.

Cele mai mici numere pot fi găsite în Luxemburg (10,8 kg), ceea ce reprezintă o diferență masivă în comparație cu vecinii săi. Cipru (17,6 kg), Bosnia și Herțegovina (18,3 kg), Albania (18,6 kg), Slovenia (19,4 kg) și Letonia (19,9 kg) au toate un consum de zahăr pe cap de locuitor sub 20 de kilograme.

Datele pentru această hartă provin de la FAO. Datele includ nu numai zahărul alb, ci și conținutul de zahăr al produselor care conțin zahăr.

Romania, cu un consum de 25,3 kg/an/consumator, aproape la jumatatea consumului Belgiei, cu o valoare de 69,31 grame zahar/zi/consumator si se afla, intr-o lista a 41 de state europene, pe locul 28, asadar, in ultima treime a clasamentului.

Media pentru aceste 41 de state este de 29,49 kg zahar/an/consumator.

	Țara	Populația	Consum de zahar, Kg/an
1	Belgia	11.071.483	48,3
2	Polonia	38.544.513	45,7
3	Malta	452.515	43,8
4	Danemarca	5.580.516	40,4
5	Țările de Jos	16.787.689	39,7
6	Elveția	7.952.600	38,8
7	Germania	80.399.300	37,7
8	Macedonia de Nord	2.058.539	36,7
9	Rusia	143.400.000	34,2
10	Croația	4.483.804	33,8
11	Franța	63.350.000	33,7
12	Suedia	9.573.466	33,4
13	Italia	60.776.053	32,9
14	Austria	8.460.390	32,8
15	Finlanda	5.421.827	32,2
16	Cehia	10.230.060	32,1
17	Ucraina	44.854.065	31,8
18	Grecia	11.305.118	31,6
19	Irlanda	4.588.252	31,2
20	Letonia	2.217.00	31,1
21	Turcia	75.627.384	30,5
22	Islanda	320.060	29,3
23	Lituania	2.966.954	29,3
24	Spania	47.190.493	29,2
25	Ungaria	9.906.000	28,9
26	Bulgaria	7.351.234	27,5
27	Norvegia	5.009.150	26,6
28	România	20.121.641	25,3
29	Regatul Unit	63.181.775	24,1
30	Belarus	9.503.807	23,4
31	Portugalia	10.570.803	22,7
32	Serbia	7.120.666	22,4
33	Republica Moldova	3.559.497	21,8
34	Muntenegru	625.266	21,2
35	Slovacia	5.414.937	20,7
36	Estonia	1.294.455	19,9
37	Slovenia	2.050.189	19,4
38	Albania	2.831.741	18,6
39	Bosnia și Herțegovina	3.839.737	18,3
40	Cipru	838.897	17,6
41	Luxemburg	537.853	10,8

 

 

                                 *  *  *