Oamenii de știință sunt de acord: „Consumul de zahăr după învățare declanșează consolidarea memoriei” Daniel Pérez G. Greg Heilman ,  26 aprilie 2026

Un studiu publicat în martie în revista Nature arată că, cel puțin la muște, zahărul joacă un rol foarte important în memorie.

Unul dintre primele alimente pe care nutriționiștii încearcă să le elimine din dietele pacienților lor este zahărul. Deși poate apărea în forme mai puțin evidente în fructe, există produse precum bomboanele gumate și produsele de patiserie din comerț care conțin cantități excesive de zahăr rafinat, care pot acționa ca toxine în organism.

Mii de studii au examinat zahărul, producând rezultate mixte. Multe leagă consumul excesiv de zahăr de creșterea în greutate, declinul cognitiv, o probabilitate mai mare de a dezvolta demență, dependență și schimbări de dispoziție, probleme de sănătate orală și chiar un risc crescut de atac de cord. Cu toate acestea, un studiu francez recent leagă zahărul de un efect pozitiv asupra memoriei.

Zahărul este unul dintre primele alimente pe care nutriționiștii le elimină din dieta pacienților.  Deși poate apărea în forme mai puțin evidente în fructe, există produse precum bomboanele gumate și produse de patiserie din comerț care conțin cantități excesive de zahăr rafinat, care pot acționa ca toxine în organism.

Dar, ca întotdeauna, cheia constă în doză. Studiul, publicat în Nature pe 25 martie, a fost condus de oamenii de știință francezi Thomas Preat și Pierre-Yves Plaçais. „Formarea amintirilor legate de alimente implică semnale de detectare a nutrienților după ingestie”, explică ei.

În studiul lor, oamenii de știință au folosit muște care, atunci când au fost expuse la mirosul de fructoză, au primit mici șocuri electrice. Acest lucru le-a permis să identifice prezența neuronilor Gr43a, care se activează indiferent dacă muștele au mâncat sau nu după expunerea la fructoză.

„Ingestia de zahăr activează neuronii dezinhibați care detectează fructoza, ceea ce declanșează consolidarea memoriei prin eliberarea hormonului glicoproteic tirostimulină, ca în învățarea apetitivă”, se arată în rezumatul articolului.

Studiul a arătat, de asemenea, că acest comportament al neuronilor Gr43a a apărut doar atunci când muștele au fost expuse la zahăr,  după ce au fost testate cu alte substanțe, cum ar fi grăsimile. Per total, descoperirile reprezintă un pas important înainte, chiar dacă sunt limitate la muște și mai sunt multe de făcut pentru oameni.

…………………..

Articolul la adresa: Scientists agree: “Consuming sugar after learning triggers memory consolidation” - AS USA