December 24, 2022

ZAHĂRUL POATE DEVENI MAI SĂNĂTOS

Când Kraft Heinz a cerut Institutului Wyss de la Universitatea Harvard să creeze ceva care să permită companiei să reducă cantitatea de zahăr (în special fructoză) folosită în alimentele lor fără a sacrifica celelalte proprietăți benefice ale zahărului, Don Ingber, MD, PhD, director fondator Wyss, a răspuns  cu o altă întrebare: crearea unui înlocuitor pentru zahăr a fost într-adevăr cea mai bună abordare sau, în mod ideal, compania ar dori să poată folosi zahăr, dar să-și atenueze cumva efectele negative asupra sănătății?

December 16, 2022

TEHNOLOGII INOVATIVE PENTRU SFECLA DE ZAHĂR

În ziua de 15 septembrie 2022, în cadrul evenimentului „Ziua sfeclei de zahăr 2022 -Probleme actuale ale culturii”, desfășurat pe terenurile din Trifești, județul Neamț ale Almos Grup România și organizat de Agrana România, în colaborare cu Asociația Cultivatorilor de Sfeclă de Zahăr Roman şi Federația Cultivatorilor de Sfeclă de Zahăr din România, s-au prezentat unele aspecte legate de perspectivele europene ale culturii de sfeclă de zahăr, precum și elemente tehnologice care au atras atenția în mod deosebit.

December 11, 2022

MAREA BRITANIE: TAXAREA ZAHĂRULUI, UN EȘEC ABSOLUT

Programul guvernamental de reformulare a zahărului a fost etichetat drept „eșec abject” (“abject failure”) după ce atât operatorii de servicii alimentare, cât și comercianții cu amănuntul nu au atins ținta de reducere de 20%. Sectorul „din afara domiciliului” a înregistrat o reducere de doar 0,2% a mediei simple a zahărului total la 100 g  în produsele vândute între anul de referință 2017 și 2020, cu produse precum milkshake-urile care arată o creștere substanțială a zahărului în perioada respectivă.

December 11, 2022

ZAHARINA E O BOMBĂ CANCERIGENĂ

Zaharina este un îndulcitor artificial care este de 200 până la 700 ori mai periculoasă pentru organism decât zahărul.

December 2, 2022

MICROPROCESOARE CU ZAHĂR

 Dulce: folosind o soluție de zahăr, Gary Zabow a transferat litere de aur pe un păr uman.Rezultatul este afișat în culori false în această imagine de microscop alb-negru.

November 30, 2022

LUMEA  ZAHARULUI

Cel mai mare producător de zahăr din Europa, Sudzucker, ia în considerare creșterea prețului zahărului pentru un câștig în sezonul viitor, potrivit informațiilor de la Reuters, care îl citează pe directorul general al companiei, NielsPoerksen, intervievat la Londra în marja conferinței ISO. Sudzucker consideră că, în unele regiuni, creșterea continuă a costurilor de producție contribuie la reducerea marjelor și necesită luarea în considerare a unui preț mai mare al zahărului.

November 26, 2022

ZAHĂRUL BRAZILIAN ÎN NOIEMBRIE

SAO PAULO, 24 nov (Reuters) - Prelucrarea trestiei de zahăr și producția de zahăr din regiunea centru-sud a Braziliei s-au dublat cu peste două ori în prima jumătate a lunii noiembrie pe o bază anuală, a declarat joi grupul industrial Unica, în timp ce fabricile se grăbesc să ajungă din urmă cu ultima nivelurile de producție acumulate ale sezonului.  

November 24, 2022

SUEDZUCKER SE AȘTEAPTĂ CA PREȚUL ZAHĂRULUI SĂ CREASCA

Poerksen a spus că consumul de zahăr a revenit la nivelurile pre-COVID, în ciuda eforturilor de a reduce utilizarea îndulcitorului în alimente din motive de sănătate. El a adăugat că există multe alte utilizări pentru zahăr, cum ar fi etanolul. În ceea ce privește aprovizionarea, Poerksen nu se așteaptă ca prețurile mai mari la sfecla de zahăr să aibă ca rezultat plantații mult mai mari anul viitor, deoarece fermierii sunt limitați de constrângerile rotației culturilor. Suprafața cu sfeclă de zahăr pentru recolta de iarnă a scăzut cu aproximativ 4% pe an, potrivit Suedzucker.

November 24, 2022

ZAHĂRUL ORGANIC

Zahărul adăugat este supraconsumat pe scară largă. De fapt, potrivit CDC, adulții americani, în medie, consumă în jur de 17 lingurițe de zahăr pe zi. Consumul și consumul excesiv de zaharuri adăugate poate duce la probleme de sănătate precum diabetul de tip 2 și bolile de inimă. Asociația Americană a Inimii recomandă bărbaților să nu consume mai mult de 9 lingurițe (36 de grame) de zahăr adăugat zilnic, iar femeilor să nu consume mai mult de 6 lingurițe (25 de grame). Deși unora le place să cumpere alimente organice, nu există suficientă știință pentru a confirma beneficiile asociate pentru sănătate. Și când vine vorba de zahăr adăugat, ar trebui să te concentrezi pe limitarea cantității pe care o consumi zilnic în loc să fie organic sau nu. Pentru a vă menține aportul scăzut de zahăr adăugat, citiți etichetele nutriționale și alegeți-le pe cele cu mai puțin de 5% per porție din Valoarea zilnică pentru zahăr adăugat.

November 13, 2022

USDA SCADE PROGNOZA PRIVIND APROVIZIONAREA CU ZAHĂR

WASHINGTON — Departamentul Agriculturii din SUA, în raportul său privind estimările cererii și ofertei agricole mondiale din 9 noiembrie, a făcut numeroase modificări din octombrie atât la estimările de anul trecut, cât și la prognozele 2022-2023, rezultând stocuri finale mai mari în 2021-22, dar stocuri mai scăzute în actualul an. Consumul total de zahăr a fost prognozat la 12.640.000 de tone, în scădere cu 25.000 de tone față de octombrie. Stocurile finale de zahăr din SUA în 2022-2023 au fost proiectate la 1.701.000 de tone, în scădere cu 171.000 de tone față de octombrie, cu raportul stocurilor finale la utilizare la 13,5%, în scădere de la 14,8% în octombrie.